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炸酱面最正宗的做法,关键在于熬炸酱,照着方子做,100%一次成功

发布时间:2019-07-09 09:34

原标题:炸酱面最正宗的做法,关键在于熬炸酱,照着方子做,100%一次成功

老北京炸酱面,一道传统的中式面食,由菜码、炸酱拌面条而成,流行于北京 、河北,天津等地。炸酱面最正宗的做法,关键在于熬炸酱,照着方子做,100%一次成功,喜欢的朋友快来试试吧!

用料

五花肉 725克

鸡蛋 五个

甜面酱 两袋

大酱 两袋

大葱 一段

姜 两小块

八角 三粒

冰糖 适量也可以不放

啤酒 一罐

老北京炸酱面的做法

买的猪肚子肉…

新鲜五花肉买回来用冷水清洗浸泡半小时

展开全文

五个鸡蛋,打碎

没有称。大概就是这么多

不介意吃姜的,把姜设成碎末。如果不喜欢吃姜,可以切成比较大的片。在结束后,方便把姜挑出来。

大概这么多…可多可少

大葱切成葱花

五花肉设成小丁。

鸡蛋滑散,炒的久一些。不需要太嫩。

炒肉丁时候会产生一些汤水,尽量倒干净

把鸡蛋和肉混合

用的这两种

甜面酱和大酱,一起翻炒。不仅是炒肉,也是炒酱。让酱更香

放入葱姜

翻炒出香味后,把调料放进去。

最后倒进啤酒,不要加水!!! 啤酒能很好的去除猪肉的腥味,而且很香。不用担心最后会有酒精。因为要熬半小时。啤酒会挥发。

小贴士:

美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!